柳州特色小吃炒田螺

炒田螺

推荐理由：它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

田螺要趁热吃，凉了就不好吃了。凉了时，肉会变硬变老。

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