2013年（4）
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2013-07-31 14:35:50
彰化八卦山脉拥有独特的红色土壤，不但土质松软且充满丰富矿物质，这里栽种出来的土凤梨特别香甜好吃，而荣获2012彰化十大伴手礼的“旺梨小镇土凤梨酥”就是严选来自彰化八卦山脉世代相传的凤梨田所生产的土凤梨，不但让老一辈的深深怀念，更让现代的年轻人为之疯狂。
自清光绪年蓝家的曾祖开始，就每日挑担着几百斤的旺梨，从自家山头一路步行到各地乡镇市集贩售，拉拔养育全家大小。传至昭和时代受过严格日本教育的阿公，种出的旺梨同款优秀，种值前他必定详细丈量土地间距，使每株旺梨拢排排对齐站好，坚持不洗农药及生长剂，维持天然的生长环境，并每天到旺梨园巡视，观察天气跟土地的变化，旺梨的生长周期，拢底伊心内运作。伊教育出来的旺梨，还得过天皇肯定的壹等赏状，人人拢讲他是旺梨界的资优生！
传承至今，历代蓝家的妈妈姑姑们总是在土凤梨产季后，将自家盛产的土凤梨果肉熬成馅、晒成干，就成为孩子们最天然、最健康的小零嘴，这份甜蜜的滋味在家族里代代相传了百年，这也激起了蓝老板想制作儿时难忘的点心好滋味,，首先挑选收成中最好的新鲜土凤梨，以百年家族熬煮凤梨的好手艺熬成香气四溢的甜蜜果馅，再搭配进口鲜奶油、顶级面粉、放园土鸡产的红壳鸡蛋黄，加上40年的烘焙经验制做出一快令人爱不释手的台湾古早味土凤梨酥，外皮金黄酥香、内馅甜蜜口感佳,，每一块都是蓝氏家族的用心，这块百年代代相传的好滋味希望与您一起分享。
