2013年（5）
分类： 敏捷开发
2013-04-29 10:42:18
我可是頭一回吃到簡直和手掌一樣大的蛤蠣湯，▼
我特別喜愛紫蘇梅搭配山藥的滋味，
長條形的空間裡，幾張桌椅倚牆而立，
▼ 烤梅花豬,，
一大盒約四人份，感覺很磅礴，
我們11點半就來了，此時客人未几，
儘管選用等級更佳的海鮮，但價格也不過580元，
▼日本鰤魚肚，切得厚實又大塊，軟中帶脆,。
營業時間11:00~14:00 。17:00~21:00
▼ 炙燒鮭魚肚 海膽，搭配味噌Sauce，
因為，這也是自己的心頭好之一。
鮮美帶脆的肉伲?贁D上檸檬汁，酸香爽口。
吃到這裡，已經有九分飽的感覺，
這裡除了基础款的操持口味不錯外，還有許多私房菜款，
有別於个别餐廳讓服務人員不斷幫客人倒茶，
生冷食品吃多難免胃寒，熱熱的馬蹄蛤湯可說是相當受用。
我們訂位坐板前的地位，趁著客人還不多的時候和老闆閒聊了一下。
請原諒當時我太興奮，一時耳尖沒聽明白，
只有食材夠青，烹調得宜，很難不好吃啦~
湯汁喝來鮮美，感覺上似乎喝下十罐胡瓜代言的黃金蜆精，
老板16歲時，就在高雄老字號日本料理從學徒做起，
熟、生兩種不同口感在口中交迭，味道鮮美。
白午魚細皮嫩肉 ，少刺易上口。
在去年與負責外場的夥伴成破「助壽司」。
老闆就是因為考慮到蛤蠣太大顆，用鹽烤可能會太鹹、且肉偬?希?/p>
所以建議煮成湯、把精華都流進湯裡便利食用。
第一道 ▼障泥烏賊 日本大干貝
這裡是直接擺上一罐保溫瓶，讓客人"大罐ㄟ喝卡久"。
一口咬入， 酥脆溢香，堪稱豪華版的甲殼素。
下次來我還要單點這一道。
這樣吃下來一套800元，乍看不算廉价，
請容我偷懶照樣照句copy樓上花枝版作小結語，
老板說明蝦肉內夾有XX ！(後來想起是蟹膏)
坐板前還能够經由老板的解說，獲取食的知識。
吃到油脂豐富的魚鮮，和微酸醋飯組合起來的幽香風味。
所以，即使表面看起來很年輕，卻已有紮實的料理基礎。
▼ ?鹽烤白午魚
頓時大增十甲子的功力，好為年節大掃除作準備。
▼最後來個熱熱紅豆湯甜點做為完善ENDDING!
而大干貝若略微炙燒過後的口感，我可能會更喜歡。
烏賊吃起來的味道很豐腴，且富有嚼勁。
對於不會點菜、又不曉得點什麼才好的人，
但我實際吃了一回後，發現好料連番來，
供给的單點菜單，包含生魚片、炒物、壽司、烤物、炸物等料理。
之前曾看過【助壽司】推出的丼飯團購，銷量極佳，網路口碑也不錯。
肥滋滋进口，天然喜孜孜吞肚，上頭的那一點鵝肝提味更香。
但鼎中路這區並非我平凡的活動範圍，因而也沒特別留心這家店。
▼ 香煎小卷，
咀嚼中感想到名义酥焦的炭香，
週一中午，約了挚友Lala 前來嚐嚐。
▼至於蝦頭，塞入醋飯及滿滿的蝦膏加以炙燒，
老闆總是會端出菜單上沒有的私房菜款，變化一下口感。
馬蹄蛤的肉倬o實有彈性，讓我咀嚼了嘴好痠才吞入口。
進門後的召唤，表現出家庭式餐館特有的做作親切，
臉書:
老板貼心的煮成兩種不同的味道讓我們品嘗。
▼ 配合年節助壽司也推出了『開運年菜』
快過年， 這種大富大貴之物千萬不可浪費 !
且感覺起來大局部都是熟客。
丼飯最受網路上的好評。
電話:(07)310-3680
但12點多即时滿坐，當中也有陸續外帶的客人進出，感覺很熱鬧。
店面不寬、裝潢簡約，
淡雅的甘甜,愛評口碑券－給你MIT-張萬春洋傘~奈米超撥，不禁讚嘆~好個nice body!
其中一個就是嚴選伴手禮-【豪華海鮮丼飯禮盒】。
有點甜醬的的松阪豬肉是我很喜愛的一道，
用料豐富，吃起來很過癮。
清潔晶莹是對這家小店的第一印象。
不善吃魚的推此盤!
趕緊跟料理長SAY: "思豆普"! 請不要再出菜啦!
讓我聯想到了蚌殼精和老背少的戲碼。
只要食材夠青 烹調得宜 很難不好吃啦~
愈吃愈滿意，能感触到料理長十足的誠意呀!
店裡的魚貨大部份來自前鎮漁港，部门從日本進口。
▼這位板前長『阿助』就是這家店的老板，
這點讓我覺得跟老闆不拘小節的海派個性很合乎。
匆仓促照完照，便夾入口中咀嚼。
地址:高雄市三民區鼎中路753號之36號
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?大餐廳吃多了，最後才發現小店溫馨的厚味，也是我的最愛。
火侯洽到好處，花枝Q彈保有濕度。
光顧這種家庭料理店，另一種樂趣是面對常來的熟客，
這一天我們以每人$800的價位請老板配菜。
▼ 炙燒海鱺肚 鵝肝
▼ 這是坐板前吃套餐才有的沙拉
▼當赤裸裸的牡丹蝦上場，我的內心小鹿雀躍，
一種是蒜味、另一個是海帶湯，
觀察了一下這天用餐的客人，以中年饕客居多，
「什錦跟風梅汁山藥沙拉」新鮮脆口的沙拉中有生果和生菜，
讓人有種如自家般用餐的舒適自由。
後來因友人的強力推举助壽司時，讓我動心了，
二話不說，從頭到腳~吃.光.光…
較特別的菜單，就寫在白板上。
隨著老客戶请求及本人的幻想，
