分类： 信息化
2013-07-02 16:25:20
开红酒是一种优雅且有必然技巧的举措。普通应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展现面应使客人直观地看到酒的标签。最好用的开瓶东西是一把仆人之刀、气压开瓶器及电动开瓶器。开瓶时先用割纸器从瓶口外凸处将封口割开，除去上端局部。接着瞄准中间将螺旋锥渐渐拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手慢慢拉起，将软木塞拉出;当木塞快离开瓶口时，应将瓶塞悄悄拉出，如许就不会宣布大的响声——整个开瓶进程中都应尽量坚持恬静。开瓶掏出软木塞，让客人看看软木塞能否湿润，若湿润则证实该瓶酒采用了较为合理的保管方法，不然，该瓶酒很能够会因保管欠妥而蜕变。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的质量。在确定无误后，才可以正式倒酒。
当前市情上最好用的红酒开瓶器分有三种：一种是传统的仆人之刀，然后是新呈现的高科技全主动产物：气压开瓶器和电动开瓶器。
运用仆人之刀，抓住小窍门，就可以有技巧地拔出软木塞。根本准则为，在扭转开瓶器时要使其底部与瓶口密合，并坚持垂直的角度向下转，才不易使木塞断裂。开瓶时若不小心使木塞断裂或滑入瓶颈中，可将酒瓶倾斜，将螺旋钻以对角线偏向刺进木塞，再轻缓地向外拔出断裂的软木塞。
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