燕窝主要含有丰富的胶原蛋白

    就营养成分来看,燕窝主要含有丰富的胶原蛋白,但缺少更多的科学文献研究,加上不肖厂商为了燕窝的卖相,迳自漂白、煮沸……既破坏营养,也造成假货充斥.

    白木耳是一种胶质菇类,有丰富的膳食纤维以及多醣体,经科学证明,能增强免疫力、保健肠道、降低胆固醇、稳定血糖和养颜美容!若以 白木耳替代燕窝,不但口感接近,且价格亲民许多.

    价格高贵,价值就珍贵?

    曾有报导指出,市售的燕窝有六成是假的,内容是由海藻酸钠、猪皮、洋菜或白木耳所取代.甚至连贩售燕窝的业者都承认,一般人要用肉眼 辨识真假很困难,所以,我们吃进的燕窝到底是真?还是假的?都很值得商榷!

   

    白木耳取代燕窝更养生!

    吃燕窝是东方人特殊的养身方式,根据"本草纲目"记载,燕窝入肺生气、入肾滋水、入胃 补脾、补而不燥等.

    但是,现在的科学文献对燕窝的研究实在太少,由燕窝的营养成分来看,也实在看不出它优于其他的蛋白质食物.如果说燕窝的胶原蛋白丰富,其实像鱼皮、鸡爪、牛筋等也不输燕窝的效果.

    再由环保观念来看,把燕子的巢拿来吃,似乎对燕子们不是很友善;尤其有些燕窝的商家为了要让它卖相好看,常会加一些漂白的化学药物来处理,因此,在这些漂白、煮沸的处理过程中,就算原来燕窝里真的有什么特殊的保健成分,可能也已经被破坏了.最重要的是,花了那么多的钱买的燕窝到底是真是假,自己都不知道,如何保健身体?wumingyixingzhengxing

    有些中医或营养师提出,可以用白木耳替代燕窝.或许有些人觉得真是天差地远,怎么可以拿来相比?但是,目前有非常多的科学文献证明木耳的保健功效.

    白木耳又称银耳,炖煮之后的口感与燕窝相去不远,而且白木耳没有真假的顾虑,更没有环保或宗教上的问题,或许我们应该多花点时间认识白木耳,了解一下这个高贵不贵的"平民燕窝".

    白木耳的保健功效

    增强免疫能力

    白木耳富含多醣体,尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化,增强巨噬细胞吞噬能力,促进抗体形成,提高机体的免疫功能.

    养颜美容

    白木耳含有特殊的胶质,常吃可以补充我们皮肤流失的胶质,能让皮肤保水度增加.

    保健肠道

    白木耳是一种胶质菇类,含有丰富的膳食纤维、多醣体,目前也有研究单位萃取出白木耳特殊的多醣体,发现在动物实验能扮演肠道益菌生的角色,让肠道的好菌生长比较良好,并抑制肠道坏菌的生长,具有保健肠道的功能.

    而且木耳的膳食纤维对排便的调整有双向保护,便秘的人吃了会通便,拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形.