孟诜的食疗养生论

　　在我国古代众多的养生家中，有这么一个流派，他们既不主张呼吸吐纳，运动锻炼，也不主张悦意琴棋，服食药饵，他们提倡食疗。这一派人中有南唐的陈士良、元代的忽思慧以及明代的卢和等，但其中最负盛名的要数唐代的着名医药学家孟诜了。
　　孟诜生于公元621年，卒于公元713年，享年92岁。他从年轻时就喜好医药，后来更精研食疗与养生术，他曾对人说：“若能保身养性者，常须善言莫离口，良药莫离手。”根据自己几十年的实践经验，他搜集了241种兼具医疗作用与营养价值的食品，编成了我国第一部食疗学的专着《食疗本草》。
　　书中记载了许多常见的食疗品，如：
　　鸡：光粉诸石为未，和饭与鸡食之，后取鸡食之，甚补益。人毒热发，可取三颗鸡子白（蛋清），和蜜一合，服之差（差：好的意思）。黄雌鸡，补丈夫阳气，治冷气。瘦着床者，渐渐服之良。
　　鸭：主补中益气、消食。消十二种虫。白鸭肉补虚。
　　鹅：卵，补五脏，亦补中益气。（惟）多发痼疾。
　　鲫鱼：食之平胃气，调中益五脏。
　　羊奶：补肺肾之气，和小肠，亦主消渴，治虚劳，益精气。
　　萝卜：服之令人白净肌细。
　　茶叶：利大肠，去热解痰，煮取汁，用来煮粥良。

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