植物奶油，对于不少人来说，应该是比较陌生的词语。其实我们平时的生活中，经常都在食用它。植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，平时食用的面包、奶酪、人造奶油都含有植物奶油。 卫生部正评估植物奶油，因为氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中，规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。
植物奶油（氢化油）作为一种工业代用品进入人类食谱中之后，既改善了食品的口感，也悄然间给人类健康带来了巨大的威胁，以至于有的科学家把氢化油的危害，和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比，把氢化油称作又一个滴滴涕。 但是奶油食品都不能吃说法 也不是正确的 2003年，中国疾病控制中心营养食品所开始对食品中的反式脂肪酸进行监测。初步监测结果显示，目前我国居民的反式脂肪酸人均摄入量在0.6克左右，远低于欧美国家的水平。 注意食品中反式脂肪酸的含量，不宜过多食用； 婴儿尽量避免食用含植物奶油的食物。
责任编辑：wzz20-1205
阅读(363) | 评论(0) | 转发(0) |
