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2012-05-28 11:56:09
跨苏州、昆山和吴县三地的阳澄湖。个体强壮厚实，青背白肚、黄毛金爪，煮后呈亮橘红色。蟹肉丰满，肥嫩鲜美带甘甜味。旺季从农历9月开始。
固城湖 南京高淳固城湖。外形特征与阳澄湖蟹十分将近，只是甲壳和蟹足澄湖蟹更为坚硬，个头也更大些。肉质嫩白。蟹脚和蟹身的肉较多，是很好的肉蟹选择。9月初。
宝应湖大闸蟹
江苏扬州市宝应、金湖两县境内的宝应湖。个头普遍大。一般每只重3-4两，最大的可达7-8两，头胸甲的宽度为7-8cm。膏满，油多，味浓，肉嫩。10月大量上市。
太湖大闸蟹
苏州太湖。个大体重，最大的雄蟹每只6两，一般雌蟹都在3两以上。肉质白嫩，蟹肉坚实不空、蟹黄肥厚、红膏玉脂，体内无泥味为佳。10月前后上市。
巢湖大闸蟹
安徽巢湖。背壳多呈灰黄色，体形较小，一般重2-4两。 无腥味，无土气，肉鲜味正。8月底上市。
洪泽湖大闸蟹
江苏泗洪洪泽湖。个体硕大，肉质饱满。蟹壳青似鸭蛋壳，蟹肚洁白。肉嫩，味鲜。和阳澄湖大闸蟹一同被誉为“南北双雄”。 9月底10月初上市。
荷兰中华大闸蟹
荷兰。体形较大、腿长、颜色深褐。完美地保持了纯种大闸蟹“肥、鲜、甜”的优良品质。农历5-6月上市。
排在第一的是我们的蟹中之冠，阳澄湖大闸蟹，而且也正是阳澄湖大闸蟹带领大家，慢慢走入了大家的眼中
