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2012年(23)

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分类: PHP

2012-05-22 13:26:18

自古以来,就是十分受欢迎的美味,现在的不像以前那样罕见,已经进入了寻常百姓家。现在的大闸蟹有了防伪标志,但是上海人选大闸蟹还是有他们的方法,比如“捏蟹脚”,一般成熟的大闸蟹靠近身旁的那一节脚比较硬,如果捏不动,很多时候这就是一只好螃蟹,如果捏的动,说明质量太差或者太嫩,上海人俗称为“软脚蟹”,到后来有了其他的意思,就和北方的“软柿子”有异曲同工之妙,一般形容被欺负或者球队被打得很惨,也用来形容人软弱无能。
  秋风起,大闸蟹会慢慢褪去旧壳长出新甲,由年轻的新蟹变成老蟹完成生命的蜕变。于是上海人用蟹比喻女人,“小蟹”指的是年轻的女性,“老蟹”则指的是年龄大的女性。以前,老奸巨猾生活不检点的女性被称之为“老蟹”,现在则指的是精明,混过江湖的年长妇女。不过这个词可不能随便说,上不得台面,不是什么好话。
  我认为,上海话里面最有意思的有关于蟹的方言,莫过于“蟹也会笑了”,这个莫名其妙的词语,相信除了上海人没人会理解。其实大闸蟹是不会笑的,所以这个词就和北方的“猪也会上树了”是一个意思,说的是不可能的事情。
   南方人细细品蟹,北方人大块吃肉。南北方的方言也有很大差距,从大闸蟹的词语上我们可以看出上海人是有多喜欢吃蟹,上海大闸蟹文化也很有意思,希望大家可以了解了解,还有那句“蟹也会笑了”……
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