炒猪肝的做法

炒猪肝的做法
菜系及效果：家常菜谱
唱工：炒
炒猪肝的产材料：
主料：猪肝200克,青椒片适量。
调料：泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各过量。

教您怎么做，若何做才好吃
出产方法：

1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。

3.炒锅留底油，下葱段、泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀便可装盘。

炒猪肝的出产要诀：猪肝上浆不克不及太厚，滑油温度不宜过高。