羊肉丸子汤（一）的做法

羊肉丸子汤（一）的做法
菜系及成就：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口胃：咸甘旨      
工艺：烧
羊肉丸子汤（一）的打造原料：
主料：白菜150克
辅料：羊肉(瘦)150克,鸡蛋清150克
调料：香油10克,盐5克,味精2克,料酒5克,小葱15克,姜5克,淀粉(玉米)5克
羊肉丸子汤（一）的特色：
细嫩松软，滋味鲜香。

教您怎么样做，若何做才好吃
出产方法：
1. 白菜洗净，顶刀切成丝；
2. 羊肉洗净剁成细末，放入大碗内；
3. 葱姜洗净切末，参和大碗内倒入少量清水搅拌；
4. 边搅边参与净水，待羊肉上浆奋力；
5. 参预鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用；
6. 汤锅放至旺火上，加入清水750克，烧开；
7. 放入白菜丝，随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子，下入汤锅内；
8. 待汤再开，撇去浮沫，加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不克不及和糖精、豆浆、兔肉同食。