雪耳清汤的做法

雪耳清汤的做法
菜系及成绩：私家菜 肺调养食谱 胃炎食谱
口味：本来味      
工艺：煮
雪耳清汤的打造质料：
主料：银耳(干)２0克
辅料：鸡骨架500克
调料：盐2克,胡椒粉一克,姜10克,大葱10克,料酒５克

教您怎样做，如何做才好吃
制作体式格局：

1.用水洗净雪耳，裁撤杂质及蒂头，用水泡六小时，再于热水中浸泡二小时，雪耳梗概延长到七８倍大。
２.半土鸡之鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，插足葱、生姜入深锅中，用小火熬煮。退出少量的酒、放微冷，再用布过滤，裁撤油脂，做成清汤。
3.雪耳参与清汤七杯，用小火煮约20分钟（不需煮太久，放入电锅中蒸亦可），到场盐、胡椒，就可食用。

雪耳清汤的打造要诀：银耳又称雪耳。