如何防止食物过敏的发生呢？

如何防止食物过敏的发生呢？

    呢？食物过敏是一种很常见的。现在人们能吃到的食物种类越来越多，满足了口腹之欲，但也面临着更多的过敏风险。经常有人说螃蟹这东西我不能吃，有人说吃杏仁东西我过敏，形形色色，食物过敏越来越多。究其原因，一方面是摄入的食物种类多了。不管春夏秋冬，国内国外，食品没了季节、地域之分。像美国腰果、开心果，以前中国没有，后来吃的人多了，就出现了对腰果、开心果过敏的病例。另一方面，现在食品中“外来”的添加成分多了，在食物的种植、养殖、生产和加工过程中，经常或大量使用化肥、农药、饲料、香料、色素、防腐剂、抗氧化剂等化合物，吃进这些东西后极易引起。基于以上原因，食物引起的过敏占比例不小，而最麻烦的是，要想找出过敏的‘元凶’就困难多了。专家表示过敏并不可怕，但是属于的人要调适好自己的工作和生活，尤其要注意饮食。发生食物过敏后，一定要积极正确的对待。目前，对于并没有特别的药物可以预防，因此，一旦过敏食物被明确，最有效的预防方法就是严格避免再次进食这种食物。一般而言，应至少停止进食过敏食物6~9个月。具体到生活中，我们可以从以下几方面入手：

    1、避免疗法：当经过临床诊断或根据病史已经明确后，完全避免再次摄入此种过敏原食物，这是最有效也是最安全的方法。比如对牛奶过敏，就应该避免食用含牛奶的一切食物，包括添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。

    2、食品深加工法：通过对食品进行深加工，可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量，比如可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而达到去除过敏原的目的。在这方面，大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人也可食用。

    3、替代疗法：简单地说，就是不吃含有过敏原的食物，而用不含过敏原的食物代替。比如对牛奶过敏的人可以喝豆浆等。

    4、脱敏疗法：对某些易感人群来说，有些引起过敏的食品营养价值高，想经常食用或需要经常食用，在这种情况下，可以采用脱敏疗法。具体步骤是：首先将含有过敏原的食物稀释1 000~10 000倍，然后吃一份，也就是说首先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用量。此外专家表示许多食品中含有光敏性物质，如我们常吃的油菜、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、马齿苋等都属于光敏性蔬菜。有些人就会发生过敏的反应。所以食用过此类光敏性食物后，应该避免在阳光下暴晒。另外，饮食习惯的改变常常是导致过敏的最危险因素。食物过敏者最好少吃没有吃过的食物，或避免吃没有吃过的食物以及新方法加工的食物。

    此外专家表明，还有一些食物可抑制过敏，最常见也最为突出的就是茶，包括绿茶、红茶和乌龙茶等。因茶叶中家含有大量“酚”类化合物，此类物质具有很强的抑制过敏作用，对于那些易过敏的人，经常喝茶不失为一种很好的预防过敏的方法。特别对于一些年老患者，喝茶不仅可，而且还具有一定的预防心血管疾患、延缓衰老等功效。紫苏叶也有一定的抗过敏效果。除此之外，还有很多蔬菜具有一定的抗过敏功效，特别是卷心菜、红卷心菜、土豆和芥菜等。易患过敏的患者，应注意摄食新鲜蔬菜。

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