餐饮加盟店谈判，分析出店长能力究竟如何

 

　　谈判是对店长更高层次的要求，店长不仅要有实战的管理经验，和对公司及其店铺的充分了解，以及对政策的了解，同时要懂得存合适的时机表达自己的观点，要懂得运用谈判的策略和方法，得体的言谈举止，清晰的谈判思路，善于抓住对方的心理和疑虑，这些都是赢得谈判的重要方法。

    看点评估是对既定的开发区域内的地点进行有效的评估，不仅要分析本地经济的大环境和市场容量，市场竞争以及顾客的消费习惯，同时要对地点的合适与否，周边的商业环境和消费环境是否成熟进行系统的评估，对所选地点的室内结构、供水供电、能源供应、污水排放等要有全面的考察和记录，这些都会影响到餐饮加盟连锁店日后的营运。

    区域化管理是指给予餐饮店长更多的管辖范围，更多的职责，使之担负起对一个区域内多家门店的管理职能，能够整合资源，联合营销，发挥团体作战的能力，提升品牌知名度和营业额，增加利润。要站在更高的角度，从区域经营的全局考虑如何把餐饮门店经营好，对各个门店实施有效的管理和引导，如何提升产品质量和服务质量，发挥综合战力，区域化管理有利于餐饮品牌在当地更好的经营。

    在对餐饮连锁加盟店的管理进行到一定程度就要实施标准化管理和系统化管理，所谓标准化管理是指从服务到产品制作、日常管理规范、后勤事务管理、财务、采购等多个方面实施标准化的管理，从而达到品质统一，服务优良，步调一致的管理状态；达到管理顺畅有利，营运有序的经营管理状态。系统化管理强调内部管理的系统性和连贯性，强调管理不是由各自独立的部分完成的，而是由一个相互连接的整体完成的，管理要一环紧扣一环，严密的管理体系，可以减少管理的漏洞和把过多的精力放在应急的事情上，使之能够站在全局的角度对店铺的经营实施有效、系统的管理。