速冻食品成为食品工业发展最快的子行业

速冻食品成为食品工业发展最快的子行业

与往届相比，本届评选秉承了“表彰优秀、分享精彩、打造品牌、贯通渠道、影响终端、发掘机会、共襄行业发展”的宗旨，延续了“公平、公正、公开”的基本原则，对于获奖资格和实力，评选委员会首先是在参评资格上进行了严格限制，而后组织大众网友进行了两轮网络投票，邀请权威专家及近万家下游买家进行了为期4个多月的评审和会审，最终遴选出获奖企业和个人。冷链物流是一个特殊的行业，它不仅影响工农业生产的有效运行，而且还直接影响普通民众的生活习惯和质量，或者从另一方面来说是后者的不断变化促使着前者的不断发展。在未来的5年中，中国的公共冷冻仓储设施将以每年约24％的速度增长，从而满足消费市场以及食品出口领域不断增长的需求。    

    冷链物流是一个特殊的行业，它不仅影响工农业生产的有效运行，而且还直接影响普通民众的生活习惯和质量，或者从另一方面来说是后者的不断变化促使着前者的不断发展。在未来的5年中，中国的公共冷冻仓储设施将以每年约24％的速度增长，从而满足消费市场以及食品出口领域不断增长的需求。而作为发展食品冷链物流的社会环境也成为了关注的一大焦点。新中国成立直至20世纪90年代，国家政策和民众生活的主题一直停留在解决温饱问题，进入21世纪以后，生活步入小康的民众才普遍开始关注食品质量和安全问题，近年来连续暴露的食品安全问题如苏丹红事件、三鹿奶粉事件等都体现了人民群众对这一问题的重视，作为食品生产重要环节的冷链物流也频频出现在政策议题和民众话语中。    

        以冻水饺、冻汤圆为代表的冷冻、速冻食品和以牛奶、乳制品为代表的冷饮产品正逐渐成为都市白领们的最爱。国家统计局数据显示2005至2007年间，中国速冻食品工业总产值每年以33％的速度增长，达到197亿元，成为食品工业发展最快的子行业；而根据冷饮行业协会统计，2007年全国冷饮生产总量达到200万吨，5年间年均增长28％。但是与发达国家的人均消费量相比，我国速冻食品和冷饮行业未来提升空间还很大。2007年我国冷饮人均消费量为2.3公斤，而澳大利亚为17公斤、瑞典为16公斤、日本为11公斤、荷兰为18公斤；2007年我国速冻食品人均消费量为9公斤，而美国和日本分别为60公斤和20公斤。