我国实施有机食品新规引入真伪食品身份证

我国实施有机食品新规引入真伪食品身份证

    目前超市里销售的为数不多的有机食品，规范的也极少：有些带有国家有机产品认证标志，但却没有编号，也没有认证机构，出处根本无处可查；有些产品虽有张贴各种标识，但在查询网上输入编号，发现产品的有机证书已过期数个月。“有机食品市场一片混乱，愿意花高价追捧有机食品的市民减少了。”业内人士说，因为不少有机食品有名无实，去年甚至有网民把购买有机食品的行为列入“十大傻”之一。家乐福等多家超市人士向记者证实，近一两年有机食品的销量确实很差，而净菜等相对高端的非有机产品销量倒是不断上升。
 
   今年2月制定的《食品生产经营过程中微生物控制指导原则》和《食品经营过程卫生规范》虽然将“散装食品和现场加工食品及经营者在食品生产经营过程”都包涵在内，弥补了之前规定的空白，但由于标准过高使得其在讨论阶段就受到网友的质疑，表明这些规定在农贸市场等场所难以落实。看来，要切实保证散装食品的卫生安全就要从最贴近百姓日常生活的农贸市场入手，制定有效的监督、管理制度。与前几年相比，目前福州超市里有机食品的品种不增反减，有些大型超市甚至难觅有机食品。多家超市相关人士昨天向记者证实，由于有机食品一些不规范问题频频被曝光，导致消费者对有机食品的信赖度降低。不过业内人士说，本月我国开始实施有机食品新规，新引入了可查真伪的有机食品“身份证”，今年7月起，消费者就可根据有机食品的“身份证”来购买。 
  

     副食店的卫生情况则明显不如超市和连锁蛋糕店。副食店虽然也设有主食、肉类熟食等专门的封闭柜台，但并没有专门的柜台、工具用于结账，记者就发现有副食店的售货员在给食品称重之后就用手接过顾客递过来的钱，中间未使用任何隔离措施。、等水泥设备，副食店的柜台往往是由个人承包，销售员在食品卫生方面的素质参差不齐，这就给散装食品的卫生安全带来了隐患。

、、等石头破碎、石头磨粉设备。 在专门的糕点店，卫生条件也能让人放心。有的门店以超市的形式出售食品，如味多美、金凤呈祥等面包店，在出口处设立款台统一结账，避免面包制作、摆放人员与钱直接接触；有的门店则采用传统的窗口独立结账方式销售糕点，如稻香村，售货员在为顾客称量糕点时使用专门的工具，并佩戴口罩、手套，、等烘干设备，结账时则使用专门的碟子和镊子进行盛放、清点。

    农贸市场和街边干果店在卫生条件方面则可算是最让人担忧的。农贸市场往往设置在百姓住宅区内，这里人员稠密、空间狭小而空气流通情况则较差。在记者走访的3个农贸市场中，制作豆制品的四五个摊位中鲜有配置紫外线消毒灯的。而几乎所有的售货员在切装完豆腐后都会直接接触钱币。当记者向卖主和购买者询问卫生情况时，“保证都是新做的”和“反正回家还要再炒”成了这些散装食品脆弱的卫生保证。 干果店往往开在公共汽车站、路口等流动人员较多的地点，在北京以“糖炒栗子”店为主，同时还炒制瓜子，销售其他炒货。这类门店的店面较小，往往是在有限的空间内同时进行食品的炒制、销售，马路上汽车的尾气和扬尘更让人担忧。有的干果直接盛放在塑料盒内，没有任何覆盖物，有的则是附有一层象征性的塑料薄膜，食品卫生实在难以保证。