小松雷的ChinaUnix博客
小松雷
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2012年(5)
分类: PHP
2012-01-23 13:34:59
调料:盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克
清炖猪蹄的特色:
肉软烂,肥而不腻。
清炖猪蹄的做法:
1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;
2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净;
3. 胡萝卜洗净切成块;
4. 火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜
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