紫色包菜炒饭

1、腊肠用开水烫一下，去掉表面的灰尘，切小粒。

　　2、紫包菜洗干净，切细丝，控干水分。

　　3、香葱洗干净，切粒。

　　4、隔夜剩用点花雕酒打散，炒香。

　　5、下油热锅，炒香腊肠，放入紫包菜丝，翻炒至断生，加点盐，适量的生抽，搅拌均匀。

　　6、加入炒散的剩米饭粒，中火拌炒，让每粒米饭吸收紫包菜的甜，腊肠的香，即可。

　　7、出锅前撒点现磨的黑胡椒，撒上葱花即可。