香炒川味萝卜干

开胃小菜：香炒豌豆蘑菇萝卜干

材料：周萝卜干（1袋80克），豌豆，杏鲍菇，红椒，生姜；

盐，蘑菇精，食用油，香油；

 

步骤：

1、蔬菜洗净，红椒斜切，生姜切成末，杏鲍菇切成小方丁；

2、将新鲜的豌豆用沸水焯熟，捞出沥水待用；

3、炒锅放入食用油，油热之后放入姜末，煸炒出香，倒入杏鲍菇丁，至软至熟，倒入焯好的豌豆、红椒和萝卜干，大火翻炒，撒上盐、蘑菇精，再滴上几滴香油，搅拌均匀，关火，即可装盘食用了。