的独特功效，古来李时珍的《本草纲目》中就有记载。在书中认为大麦茶具有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食的功效。随着科学的进步，分析大麦茶的成分后发现，大麦茶中有好几类人体必需的微量元素、氨基酸与维生素，而且还含有各类不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，对人体有非常好的保养效果。大麦茶中的大麦芽含有丰富的淀粉酶，这可以增加胃酸和胃蛋白酶的分泌，从而极大的人体消化食物。如果吃了非常油腻的食物，一杯大麦茶将让你肚中烦闷尽消，从而达到去油腻，健脾胃、助消化的神奇功效作用。当然大麦茶的功效并不止步于此，其养胃、暖胃的功效更是让人得享美好人生。
但是，大麦茶有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用。如果喝了大麦茶，极有可能让让哺乳期的女性不能正常的给自己的孩儿哺乳，从而带来不必要的麻烦。
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