普洱茶的条件

　　　　什么是真正的普洱茶呢?大多数专家学者一致认为，是以普洱府所属地区所产晒青毛茶为原料，经过后发酵(包括自然后发酵和人工后发酵)形成的符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。这里面包括四方面的条件：产地和区域是普洱府所属地区;加工原料是云南大叶种晒青毛茶;加工工艺是独特的后发酵工艺;理化指标必须符合2003年云南省质量技术监督局颁布的《普洱茶云南地方标准》。

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