明明明

经营餐饮的哲学：
　　最便捷的交通路线，最显眼的商业位置，最豪华的装修，
　　将最没有营养的十道菜让一个有钱人吃得半饱。
　　
　　不通车的便道，不显眼的位置，不装修的朴实，
　　将最有营养的一道菜让十个穷人吃饱。

 

故事一，与吝啬的富人打交道的技巧
　　01年一天，我身上只有200元钱，一吝啬千万富翁请我跟小军吃饭，他说：“在XX美食吃饭（三星级）”，我们：“是XX凯悦（最顶级）”。我花150元买了两包高级香烟，50元打车，见到这个老板，我看着他身边的女服务员微笑点头说：“李***好、陈***好”，
　　落座后，我点了三份最好的鱼翅，跟服务生说：“其他简单些。让
　　你们刘总厨烧几个干上市的蔬菜就行”，小军以前帮他做过事，他
　　最多摔2000元的跑腿费，第二天，这个天天看兵书的富翁，送给我
　　们5万的好处费。事后，我与小军笑了几个月，其实，我们跟酒店***不认识，但她们的胸牌上有名字，他以为我们是这家顶级酒店的
　　老客呢，加上我们跟刘总厨也熟把他吓一跳，其实，刘总厨的照片就贴在墙上，我们跟他一握手，他手上的老茧说明几年前，他还是个老农，我们一阵高谈阔论，他听的云里雾里，结束时，无钱打车的我们被他的高级轿车送回家，他哪敢再摔几千块，送了5万还只能说给我们弟兄喝茶的茶钱。