夏日飨味海滩三款绝配葡萄酒推荐

　　【红酒廊文化】【文章来源】：新浪尚品

 

    在蓝蓝的海边，一边品尝新鲜的海味，一边酌饮冰凉的美酒，然后闭上眼深呼吸，感受来自海风的抚慰。人生中大概没有几件事能如此惬意了。在这里特别推荐给大家海洋岛屿美食篇——让海鲜与美酒共舞！

    如此说来，应该选择怎样的美酒才最应景呢？最理想的答案就是那些品起来有点微咸的葡萄酒。如果你之前还没有太关注这种酒，那在这里你可要注意以下了 。

    有时候，人们会在Loire白葡萄酒中撒一点盐，特别是sancerre葡萄酒和pouilly-fumé。很多人觉得这种酒有点烟熏味和矿物质口感，但也有人能从中感受到一缕类似海洋风的清新Ditto muscadet白葡萄酒是相对来说较便宜的一种，产自所在地域的西部。几年前这种酒的口味还是相当清淡的，但是南特附近的酿酒商改进了酿酒工艺，从而使muscadet白葡萄酒呈现出了更多的特质，当然归功于“sur lie”方法的酿制。

    这里特别推荐两款极其适合夏季海边度假的葡萄酒，分别是fino和manzanilla sherry。它们口感干涩纯正，再搭配上一小片柠檬和绿橄榄，那种充满海洋的清新味道实在是让人心旷神怡！对了，海鲜尤其是鱼类，是这种冰镇美酒的最佳伴侣。

    从左起：Tio Pepe Palomino Fino Sherry；Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2009/10；Tesco Finest Manzanilla

    接下来推荐几款最适合搭配海鲜的美酒。

    Tio Pepe Palomino Fino Sherry(约￡9.49)

    这款酒是大品牌的一款珍品酒，它表明其中添加有柠檬、绿橄榄以及碘含量。所以可以想象它绝对拥有海洋的气息。同时，它也是不可或缺的开胃酒。

    MuscadetSèvre et Maine Sur Lie 2009/10(约￡6.49)

    这是一款非常清新且柠檬味十足的美酒，它的尾调发咸。很适合在海边配合海鲜饮用。

    Tesco Finest Manzanilla(￡5.29 for 50cl)

    一种新款的Manzanilla，口感浓烈纯正，咸辣兼具。配上银鱼或者鱿鱼，太完美了！

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