延长葡萄酒“寿命”的秘密(图)

　【红酒廊关注】窖藏之后，葡萄酒日渐升值。于是，葡萄酒本来是准备喝的，成为一种投资纯属偶然。

　　导语：葡萄酒酒精含量不高，通常在开瓶一天后就开始变 味，因此最好一次性喝完。

　　如果一瓶正常容量的葡萄酒喝不完，可以选择半瓶装的酒。有的人为了怕浪费或变味，勉强把一瓶酒全部喝完而导致过量，这是十分愚蠢的行为，“不过 量”是享用萄酒酒的最高准则。

　　目前，市面上小瓶装的酒并不多，因此，人们发明了一些延长开瓶后葡萄酒“寿命”的小工具。据了解，引起葡萄酒开瓶后变质的“祸首”是空气，人们 就制造出了一种“真空泵”文章来源于中国红酒网，利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，可延长葡萄酒“寿命”达2周。抽气后的酒最好放在冰箱 里，再次饮用时，先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到适温后再享用。

　　此外，人们可以购买“葡萄酒氮气储存液”来延长葡萄酒“寿命”。当按下这种容器的塞子时，氮气会灌入酒瓶中，一方面因氮气的压力而使葡萄酒流 出，另一方面比空气重的氮气自然将酒与空气隔离，氮气的化学性质比较稳定，能够使葡萄酒较好的保存。

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