土豆烤鲳鱼这个菜，还是从学习意大利菜而演变来的。
原来这个菜名是“地中海风味烤鱼”，现在我没“迷迭香”草，
就用了自己喜欢的调料，土豆还是那个土豆，鱼也一样，调料变了，
菜名也变了。只是好吃的程度没有变。
做菜么，适合自己的胃口才是硬道理.
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准备食材
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土豆去皮洗净，切厚片
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鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖 -
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放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟
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把土豆片放入鱼盆里搅拌入味
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烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油
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放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟
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把烤盘拿出，把土豆翻一面 -
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把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油
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放入烤箱上格，烤15分钟
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把烤箱移到下格，再烤10分钟，闷3分钟拿出
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在大盘里装上土豆片
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放上鲳鱼，浇上烤汁即可
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