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2011年(18)

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分类: Java

2011-06-20 02:04:07

  华丽肃穆的圣索菲亚大,承载了古老文明的灿烂辉煌;

  神奇壮美的卡帕多奇亚风景区,展示了大自然的鬼斧神工;

  充满神秘气息的旋转舞,彰显了传统艺术的独特风格;

  这里就是有着“旅游天堂”之美誉的文明古国--土耳其。

  (标题)“西米特”面包圈节

  解说:土耳其在历史长河中融汇了多种精深的文化,出现了许多独具特色的节日。“西米特”面包圈节就是其中之一。

  “西米特”面包圈是土耳其的传统食品,在大街小巷、车站码头、商店机场等公共场所都能见到小贩推着小车销售“西米特”面包圈,也有的人从小练就好功夫,能用头顶几十个面包圈买卖。

  在土耳其,“西米特”面包圈已具有500多年历史,价格非常便宜,无论是富人还是穷人,都吃得起,常常被作为早餐和快餐,深受人们的喜爱。为此,土耳其人专门举办“西米特”面包圈节来宣传自己的饮食文化,提高土耳其文化界上的知名度。

  “西米特”面包圈做法独特。面包师傅首先把所有材料混合揉成面团,放温暖处发酵10分钟,然后用手做成呈马镫形状的面包圈,再添加一些开胃香料,最外面沾上密密的芝麻。最后,在205度的烤箱中烘烤,出来的面包圈呈金,光亮、香脆、酥甜,还带有焦糖和蜂蜜的香味。

  在“西米特”面包圈节上,游客和孩子们不仅可以免费品尝面包圈和土耳其茶,还能动手学习制作面包圈,乐趣十足。

  (标题)梅斯尔糖果节

  解说:在爱琴海地区的马尼萨市,这里每年都会举行传统的梅斯尔糖果节。

  土耳其梅斯尔糖果节至今已有470年的历史。相传,奥斯曼帝国苏丹塞利姆亚武兹的母亲在马尼萨得病,吃什么药都不见效。后来一位老医生研制出一种由41种草药和调料组成的梅斯尔药。苏丹的母亲服后痊愈康复,便把这种药用纸包好,在清真寺的顶上分发给老百姓,让更多的人得到医治。从此这传统代代相传,形成了今天的梅斯尔糖果节。

  糖果节期间,马尼萨市街道两旁的商店和住宅悬挂上土耳其国旗,这里的人们则穿上14世纪奥斯曼帝国时期的盛装,街头,欢庆。他们有的坐着马车、有的骑着高头大马,敲锣打鼓,载歌载舞,好不热闹。

  橄榄油的美容作用结束后,欢庆活动组织者在清真寺高处向市民分发梅斯尔糖,数万汇聚在清真寺前面,大家争先恐后地抢梅斯尔糖果,场面热烈壮观,人们尽情玩乐的同时,也感受到了土耳其独特的人文气息。

  (标题)橄榄油摔跤节

  解说:人们都知道,橄榄油可以食用、美容,但一定想不到它还能在精彩的赛事中发挥巨大的作用。那就是土耳其著名的橄榄油摔跤比赛。

  每年摔跤节的比赛场上,古老的战鼓声隆隆响起,彷佛回到了奥斯曼帝国时代。摔跤手们上身赤裸,下身穿着一条紧身皮裤,光脚步入摔跤场。随后,他们的身上被倒满橄榄油,连皮裤也不会放过。浑身涂满橄榄油的摔跤手很难用手抓住对方。因此,他们通常设法抓住对方的皮裤,找到平衡点,这是伺机打败对手最为关健的一招。

  橄榄油摔跤判定胜负的标准非常简单,只要有一方能够让对方双肩着地,或者抱着、背着对方走三步就算是获胜。不过,由于双方运动员都涂满了橄榄油,比赛时很难在对方身上找到着力点。因此,橄榄油摔跤大赛有一个特殊的规则:如果一方能够将对方的皮裤撕破或者是扒下,同样可以赢得胜利。

  橄榄油摔跤成为土耳其的国粹,由来已久。相传公元14世纪初期,奥斯曼帝国二王子苏莱曼率军作战。闲暇时,就让士兵们以摔跤锻炼体魄、鼓舞士气。后来,王子突发奇想,令部下换上皮马裤,浑身上下涂满橄榄油,以增加摔跤的难度,橄榄油摔跤赛由此而来。

  现在,橄榄油摔跤比赛已经成为土耳其人社会生活中的一件大事。比赛期间,现场人山人海,热闹非凡,无论参赛者还是观众都沉浸在无尽的与欢乐中。

  (标题)宰牲节

  解说:由于土耳其大多数人都伊斯兰教,因此,宰牲节也成为土耳其穆斯林最重要的节日。

  宰牲节当天清晨,穆斯林要沐浴熏香,严整衣冠,再赶往清真寺参加礼拜。来自全国各地的穆斯林聚集在首都安卡拉最大的清真寺--考贾泰佩,虔诚地鞠躬、叩拜,整个场面蔚为壮观。

  礼拜结束后,人们离开清真寺,准备开始宰牲节主要的仪式--宰牲。在城市,由于随意宰牲畜,宰牲仪式都是在特定的市场进行。牛羊等牲畜已经事先运至市场,等待顾客挑选。市民一般不具备宰牲畜的能力,由专司宰者代劳。

  而在农村集市,因为这里没有,家家户户都能宰牲畜。因此,农村的集市明显比市内热闹,狭窄拥挤的道旁,从各处驾车赶来挑选牲畜的买主排起了一条长龙。集市上,从土耳其各地运送牲畜前来的牧民在空地上支起了帐篷。买家跟贩主讨价还价,挑选牲畜。有的顾客付钱后直接把牛羊用小卡车运回家;更多人则喜欢找块空地与家人一起就地宰。男子们忙着处理宰的牲畜,妇女忙着把肉切成小块放入大锅内炖煮,孩子们亲吻长辈的手表示节日的问候和尊敬,每个人脸上都洋溢着节日的喜悦。

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