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昨天又做了炸酱面，菜码准备的很多，乱七八糟的剩了一堆，单炒哪个又都不够一盘菜，在冰箱里放久了也不好，干脆收拾收拾，烩成了一个菜，味道还不错，虽然简单，但因为各种颜色在一起，确实有够营养的。下回各位准备清理冰箱时，这也是个好办法呢！
工具/原料主料：豆腐皮、韭菜、香菇、洋葱、猪肉。辅料：生抽、盐、糖、料酒、鸡精。方法/步骤韭菜洗净切段备用。
香菇泡发后切丝备用。
豆腐皮洗净切丝备用。
洋葱洗净切丝备用。
猪肉洗净切丝备用。
炒锅内热油，爆香葱姜蒜后，倒入肉丝、香菇炒出香味。
放入洋葱快速煸炒几下。
放入豆腐皮翻炒。
最后倒入韭菜翻炒。
最后调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。
注意事项1、如果有胡萝卜或者红柿椒，加入颜色会更好看啦！2注意食材放入的先后顺序，尤其是韭菜，出锅前再放才会更香哦！3、都说香菇炖鸡最好吃，不过如果像我一样不太喜欢那么浓的香菇味的话，切丝后用来配炒菜，不失为一个好办法呢，又没有很冲的味道，滑滑的口感又好。
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