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这款面包真的是出乎我意料的清新感觉，很适合夏天啊。我在磨橙皮时，就被橙皮的辛香气味搞的流口水。面包还在烤箱里，满屋子已经飘满了橙皮酸酸的气味。吃到嘴里，有橙子的酸香，还有橙皮带一点点的苦味，很好吃，虽然是甜面包，但是一点都不腻超级适合夏天啊！工具/原料200G 金像面包粉 50g 低粉 38g 细砂糖 1个 橙皮 38g 蛋 130G 牛奶 3g 干酵母 3g 盐 20G 黄油.步骤/方法
用乳酪刨把橙皮表面黄色部分磨下来，磨到露白部分即可。
将黄油以外的原料放在一起，揉20分钟至面团表面基本光滑。加黄油继续揉20分钟，揉至扩展阶段，不沾手即可。
面团基础发酵至2.5倍大。面团分割为60g每份，滚圆后松弛15分钟。
擀成椭圆形，翻面后底部压薄，自下而上卷成橄榄型。
排入烤盘，放入中层，最下层放热水，进行2次发酵。二次发酵大约40分钟，面团发酵至2倍大即可，表面刷蛋液。
面团中间用刀划一刀，挤上软化黄油，撒上细砂糖，进入预热180度烤箱中层，上下火15分钟。.注意事项小贴士我把牛奶和黄油的量都减少了。我们这里因为台风连续下了一周的大雨了，可能面粉有点受潮了，所以我揉第一个面团特别特别的粘手，后面整型也变得不好看了。所以第二个面团我减少了水分，可是还是粘，但是比第一个面团好多了。估计真的要晒晒面粉了。
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