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与其说它是面包,不如把它当零食更恰当,香脆的口感让人一口接一口,不仅我们爱吃,也是我家大饼的心头好,是能让它乖乖听话的小魔棒~~工具/原料高筋面粉150g低筋面粉50g细砂糖15g盐1/2小勺酵母粉1/4小勺水100g芝士粉20g无盐奶油15g黑、白芝麻各1大勺步骤/方法后加无盐奶油将材料揉成光滑的面团,再分割成两份,分别加入黑、白芝麻混合均匀进行基础发酵(我是为了试试黑白芝麻的区别才这样做的,可以直接把芝麻混合在面团里就好);
发酵完成的面团擀成0.3cm厚薄均匀的片状(不需要滚圆松弛~);
面团切割成宽约1cm左右的长条,双手将面团稍弯成卷曲状;
排入烤盘松弛约15分钟(不需要很充足的最后发酵~)。
烤箱预热180度,烤焙15-20分钟
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