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小米炸算得上是贵州的特色小吃.我也很喜欢吃小米炸.小米炸的味道很多种.主要分甜咸两大类.再在做中分别舔加自己喜欢的辅料.做小米炸一定要选糯小米.吃起来口感才很好.
工具/原料糯小米 半肥瘦的猪肉 食用盐 生抽 五香粉 生姜 料酒 步骤/方法先把小米洗净后泡一夜.
带皮的半肥猪肉.洗净.
把猪肉切细条状.用生抽.五香粉腌制12小时以上.
放入生姜.料酒.
最后将生姜选出后把腌制好的肉放在小米碗中..碗里渗入适量的水.少放一点食盐.
放入高压锅.我用的是电压力锅.压了20分钟.
出锅.
倒扣在盘子里.
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鱼丸粗面、 、
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