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2011-01-18 06:49:06
粉蒸鸡块
粉蒸鸡块的制作材料：
主料：鸡肉400克
辅料：糯米粉50克
调料：江米酒25克,姜5克,大葱15克,酱油15 克,盐4克,胡椒粉1克,味精1克
教您粉蒸鸡块怎么做
1. 将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；
2. 葱、姜切碎细；
3. 鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱 末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2 个小时，使之入味；
4. 取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡 肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克） 拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足 气蒸1个小时；
5. 蒸至酥熟，取出即可
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