五味鱿鱼

五味鱿鱼

 

　原料：鱿鱼、姜汁、蒜蓉、新鲜红辣椒。

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　　五味酱

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　　调料：姜汁15G、蒜蓉15G、新鲜红辣椒3根切圈、香菜15G切末、葱花1匙、番茄酱5匙、乌醋半匙、酱油2匙、细砂糖1又1/2匙、麻油少许。
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　　做法：将所有调料混合均匀即可。

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　　做法：

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　　1、鱿鱼清洗干净后切片改花刀。用米酒，盐，姜片，葱段腌制半小时。

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　　2、将鱿鱼粘上玉米粉，入油锅炸至表面金黄即可。

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　　3、蘸食五味酱。

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　　注：
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　　1、粘玉米粉炸出来的鱿鱼会有些许硬。可以裹上鸡蛋，面粉，淀粉糊，炸至酥脆，再与五味酱蘸食。
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　　2、或者直接将鱿鱼切片改花刀后入水烫熟，拌上五味酱即可。

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