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2011-01-15 07:40:21
爆炒鸡胗
主料： 鸡肫 300克 调料： 色拉油适量 食盐3克 葱5克 姜5克 干辣椒20个 料酒15毫升 生抽15毫升 老抽15毫升 香菜3棵 白糖3克 爆炒鸡胗的做法： 1.鸡胗泡水30分钟去腥 2.将洗净的鸡胗切片 3.辣椒干切段，葱切末，姜切丝 4.锅中放油，倒入葱姜末，辣椒干爆香 5.再倒入切好的鸡胗 6.加入各种调料，翻炒均匀，放入香菜关火 烹饪小技巧： 1、这里鸡胗也可以用鸭胗来代替。 2、年夜饭中要的就是欢天喜地，所以，适当的加一些红红火火的菜肴，会让人心情也会跟着好起来。 3、香菜在这里会让菜肴增色，一定要放哦。 菜品特色： 华夏医药315维权网 爆炒鸡胗，年夜饭上就应该有红红火火的菜肴，年三十的时候，是一家人最开心的时候。这个时候，一定不要忘记多一些麻辣鲜香的菜肴。可能这个菜的价位并不高，但是菜里有一些火红的色泽，会让人心情震奋。
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