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2011-01-15 07:23:22
莴笋炒虾仁
主料： 莴笋 1根 基围虾 150克 辅料： 朝天椒 1个 杭椒 1个 调料： 色拉油适量 食盐4克 味精2克 姜2片 蒜2瓣 料酒1汤勺 淀粉1茶勺 莴笋炒虾仁的做法 1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎 华夏农业网 2.坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起 华夏中医网问吧频道 3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
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