分类：
2010-10-28 07:42:49
原料：净黄鱼肉200g，水发梅花参100g。
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调料：食油、上汤、绍酒、精盐、味精、姜片、葱末、胡椒粉、湿淀粉各过量。
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制造：
1、鱼肉批片，海参切片，焯水。
2、炒锅置旺火中，放底油，姜片炝锅，参与鱼肉略煸，放绍酒、上汤、海参、精盐，烧开撇去浮沫。放味精、 胡椒粉、湿淀粉勾成薄芡淋上明油装盆，撒上葱末便可。
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特点：汤菜合一，鱼肉鲜嫩，海参软糯，味鲜而不腥。
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重要养分成分：蛋白质61.8g，脂肪56.7g，糖0.2g，钙207mg，胆固醇4mg，热量748kcal。
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