砂锅鱼翅

【原料】 水发鱼翅500克，25克，水发玉兰片20克，水发20克，心15克，鸡汤1000克，清汤150克。 【制作过程】 1、火腿、玉兰片切片，香菇撕小块。 2、鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。 3、砂锅内油8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料，烧开后倒入盛鱼翅 的碗中，用旺火蒸至8成烂。 4、用葱丝、姜末呛锅，放清汤、调料和鱼翅，烧开后倒入砂锅，移微火 20分钟，放油菜心上即可。 如果喜欢砂锅鱼翅请收藏或告诉您的好朋友.