一品肉 -materials6-ChinaUnix博客

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一品肉

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2010-10-29 10:41:05

·配　　料: 带皮750克,冰糖250克 ·特　　色：传统北京菜,特点是菜形完整,皮红肉烂,肥而不腻. ·操　　作: 用沸水煮10分钟,再用凉水泡20分钟,捞出后切成方块,再在沸水中煮10分钟.冰糖用热开水化开后倒入锅中,猪肉用竹箅子托住放入锅中,加精盐,料酒,葱段,姜块,小火煨至八成熟.另一锅将白糖炒至起泡发红,倒入煨肉的锅中,再用小火煨至素烂即可. 如果喜欢一品肉请收藏或告诉您的好朋友.

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