一交「立秋」，氣溫由熱轉涼，因為8月7日（農曆六月二十日）上午10：26一到，便象徵夏天告別，下半年正式登場，生態發展像一條拋物線拋到頂，開始走下坡。如果世界是一個劇場，上半年高調演出的春生、夏長，就會被低調的劇目秋收、冬藏取代。
宇宙能量在下半年陽消陰長，「秋分」過後，等長的晝夜趨向日短夜長，秋深夜更涼。養生韻律也服膺自然界陰陽變化，講究養收。
撰文：Z的休假 攝影：廖志添（廖志添攝影工作室）
(綠色專題，首次發表於《稻草人》2012年秋季號，第64期，由香港綠田園基金出版)
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（文一）秋大人到 「養生殺手」潛伏
很多人都知道有「秋燥」這回事，但其實秋天第一個月濕氣最重，在中醫學的六個病邪殺手當中，「濕邪」可說行藏最隱密，個性也最糾纏。
註冊中醫師唐文儀曾在《養生老黃曆‧春季篇》指：「農曆三、六、九、十二月的最後10天，是全年最濕的日子。」在內地「當當網」獲五顆星評價的《24節氣三合一養生法》作者迷羅則指：廿四節氣中，由初夏的小滿（5月20日開始）到仲秋的白露（9月22日結束）起碼8個節氣都要提防「濕邪」，更直言：「濕性體質等於腫瘤體質。」
究竟甚麼是「濕」？在自然界，濕木易腐長菇菌；在人體，便是濕腐出炎症、長息肉。濕重一般來說人易倦，下肢感覺尤其重墜，做事提不起勁，三元人才培訓中心首席培訓總監蘇家興老師在養生班指出：「都市人最喜歡『自製濕重』，最常見的5招為：1. 餐餐凍檸水、凍奶茶；2.晚晚冷氣同眠；3.疑心重，易猜忌；4.工作枱下堆滿雜物；5.好講是非。」他解釋，由濕木到腫瘤到以上「自製濕重」5招，同屬八原卦中的「巽卦」負德，其性隱密糾纏。(撰文: Z的休假)
〈Box 1〉四季養胃歌
中醫學素以「脾為後天之本」，《四季養胃歌》有云：「立春五芽炒，立夏杏蘇草，立秋杞冬地，立冬参芪棗。」提示我們立秋日可吃點枸杞子、麥冬、生地來補本一補本。但切記物不過極，養生達人迷羅就提醒：「不宜甫立秋便吃過多滋陰、黏膩的東西，以免濕重傷脾。」
秋三月養生，前半段要提防「濕邪」，9月22日「秋分」開始，便踏入後半段，十二時辰的分配日愈短，夜愈長，殺手二號「燥邪」就會出頭。秋季值班的肺經，容易燥火咳嗽，睡不安寧，然後和肺相表裡的大腸也會當殃，出現大便秘結。《24節氣三合一養生法》一書建議：早晚叩齒36下，分3次咽津；用腳趾做包剪揼通經絡（剪刀做不好，代表腰肌或腰椎舊患）；做手指瑜伽止咳。
手指前後各轉100圈，可暢通肺經，止咳。(廖志添攝，綠田園製圖)
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（文二）秋為兌：生命進入萎縮期
四季規律，春生夏長，秋收冬藏。如果劃一條拋物線，可見上半年生命是在發展中，能量向上走，植物向上抽芽，然後開花。秋季開始肅殺，生命進入萎縮期，一切生長放緩，能量向下垂，陽氣在地，果實和稻谷收穫都因重力而向下垂。中國興農網便指，秋分至立冬，果樹枝梢老熟，果實膨大。然後萬物進入休息期，是為「藏」。放諸環境生態及養生學皆然，可說是「天人合一」的一個體現。
傳統上，秋季寓意收成，農人飽食慶祝，充滿美好氛圍，但蘇家興老師指：「秋季屬金，卦氣為『兌卦』，象徵萎折。大家可能會奇怪何以如此，但對人類來說是豐收，對植物來說則是萎折，因為禾稻被收割、果實熟透離枝墜落、黃葉飄零都是生命的終止符。」
蘇老師說：「其實人類跟植物一樣，也是表現宇宙陰陽消長的物候（現象）。故古有秋後處斬，今有裁員，每在下半年爆發。」08金融海嘯殺氣最盛，8月初美企裁員彈升140.8%，汽車巨頭通用、福特降至垃圾評級，全球裁員消息持續至冬季，經濟膠著，人心閉翳。(撰文: Z的休假)
(撰文: Z的休假，製圖: 綠田園)
農曆七月為「天地否卦」。
這30日能量最和諧，上卦純陽，下卦純陰，恰似正月「地天泰卦」的倒影。惟30日一過，能量便開始換位，陰長陽消，氣溫下降，生長放緩。
農曆八月為「風地觀卦」。
《黃帝內經‧素問集注》指：「秋時陽氣內收。陰氣外出。」隨著陰氣上侵地表，天上陽氣（雷聲隆隆）也告退。
農曆九月為「山地剝卦」。
卦象上有重陽登高祭祖之意。亦逢每年10月施政報告出台。蘇老師分析：「春夏發布的政策可順應天時，向上向外發展。秋冬則宜下望，卦象一陽在上領眾陰，但不能採高壓，凡事應利民，照顧在下面的眾陰（社會大眾）。」
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〈Box 2〉小知識：秋季的6個節氣
一年分24個節氣，春夏秋冬每一季各有6個「節」、「氣」。「立秋」、「立冬」、「立秋」、「立秋」為節，標誌著四季的開始。「秋分」、「冬至」、「春分」、「夏至」則為氣，象徵季節走到一半。
節/氣 交節日及時間 物侯、農諺 病邪
立秋(節) 農曆六月二十日 防濕邪
（8月7日10：26） 涼風至，寒蟬鳴朝立秋，冷颼颼，夜立秋，熱到頭
處暑(氣) 農曆七月初七 防濕邪
（8月23日2：16） 穀到處暑黃處暑，會曝死老鼠
白露(節) 農曆七月廿二日 防濕邪
（9月7日14：44） 陰氣漸重，露凝而白鴻雁南來，鳥獸儲糧
秋分(氣) 農曆八月初七日 防燥邪
（9月22日22：18） 晝夜一樣長（太陽在黃經180度）
秋分地門閉，雷聲始停，水始涸一場秋雨一場寒
寒露(節) 農曆八月廿三日 防燥邪
（10月8日6：42） 白露水，寒露風（水指雨水，風指颱風）寒露菊有黃華
霜降(氣) 農曆九月初九 防燥邪
（10月23日8：52） 霜降一過百草枯霜降草木黃落，蟄蟲咸俯(不食冬眠)
資料來源：蘇家興老師（交節時間）
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（文三）秋天當造美食
秋梨固然生津，蘇家興老師提示：「豬肺湯完全符合金秋卦氣，色白補肺，五行屬金，多飲美顏。」本地美食家、江獻珠首徒大師姐則分享：「西曆8、9月（立秋至秋分）香港有鳳眼果（又名蘋婆），質地軟腍索汁，宜炆雞或排骨。」
中秋口果菱角，秋分後上市，芋頭仔和柿子更早一點。大師姐回憶：「10年前遊越南下龍灣，吃到水多、果糖豐沛的大號柿子，至今回味無窮。」
她建議有閒情可自製仁面醬：「西曆7至8月頭（小暑至立秋）仁面當造，20、30元一斤。」其質地硬又酸，不是人人識食，但大師姐愛它口味獨特，兼屬幼時飲食回憶，搭配麵豉醬、子薑、蝦米、豬肉粒（要帶肥）、冰糖爆香，加些許醋撈勻。以之下飯，五味紛陳，鹹、酸中又帶甜，兼有嚼頭(咬口)。
萬物都在時間規律控制中，餐桌美食亦然。大師試過子薑芒種新出即買，但始終水份太多，易皺皮，製成子薑條後質地亦嫌泡。她笨過一次，之後便乖乖等兩星期才入貨。不過秋季已無子薑，可待9月後（寒露）吃老薑。(撰文: Z的休假)
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