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2011-10-22 18:33:40
2001年中他專程來香港理工大學演講：「當人人都只顧推市策、觀光、營業額，誰又來關心以文化鍛造產業呢？」這位酒店一把手說：「你要有文化沉澱，才能讓員工自豪，而不止是自覺微小的服務生。員工真自豪了，才能教八方客人都感動。」
嚴長壽的一生事業，都跟名牌有關，形象高端的AE卡、衣香鬢影的大飯店，可他從沒掩飾過自己缺學歷，亦曾對台灣媒體公開說，他替酒店請人，從不以學歷為先，因為「學歷不等於經歷，更不等於能力，或溝通力。」
他有位教學專家朋友在大學畢業典禮上發言，對青澀的學子說：「本該恭喜你們4年畢業了。可你們花了4年時間，用了父母很多的錢，卻學了一些這輩子都用不到的東西。」
對工作熱情 對世界好奇
高中畢業後，嚴長壽老老實實服兵役，退伍後失業半年，進AE當「傳達小弟」，因刻苦耐勞而步步高陞，他的成功訣竅是：「必須愛上自己的工作，對世界好奇。」
怎麼個好奇法？眼前一舉手一投足都充滿總裁味道的嚴總說：「我當信差，做服務的時候，送信本來很無聊，wow，我後來發現：那些國際旅行的人是在等我送的信喔，這發現讓人興奮。而且，帶信給他們，可以順道學講英語，還免費的喲，學了會讓自己將來的發展更棒！」
人類是動物界中唯一能為工作主動賦予意義的，果然沒錯。正如嚴長壽當選「AE全球十大傑出經理」，便非為了人工而傑出，而只是「初心效應」：「有時候這個初心可能連你自己都找不出來！若找到了，就算老闆不好，也無礙你投入工作；上司刻薄，亦不減你的成就感。」
終身實踐 自由學習
1979年，嚴長壽應邀過檔主持亞都飯店，媽媽很擔心，請哥哥跟老闆聊，哥哥事後說：「我從沒看過一個人這樣誠懇的。」嚴說：「老闆看着我一路走上來。我知道他當時業務有困難，請他勿加薪水，給我5年時間。可喜的是31年來他都讓我自由發揮。」
年輕人看嚴總確是自由，西裝筆挺，地位超然，永遠都是站在鎂光燈下，豈不快哉？「他們看到我的自由，是我每早8點鐘到公司，晚上11點才回家換來的。我是非常用心做事。往往自己先去學，再讓員工跟着做。」
獨一無二的人性化管理，讓亞都有口皆碑。也無怪乎他在新書中特別推崇三井日本料理老闆黃奕瑞，這位40出頭的飲食名人，13歲袋住3千台幣直闖台北。由童工洗菜洗碗做起，24歲創業，旗下4家高級日本料理名店，天天滿座，年營業額逾6億台幣。
黃奕瑞也自由，可連初中都難以完成的他，現在上EMBA，對食材由0度降到零下70度的各層次變化琅琅上口。
「自由」的另一端，肯定是熱情學習，而非躲懶「吞泡」(躲懶)和錫身。
撰文：z的休假
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box.1 如有一寶︰名車的老薑生產綫
嚴長壽在新書《教育應該不一樣》中，說了兩個老薑的故事：「2010年2月，德國汽車巨擘BMW啟用一座工廠，專為50歲以上的資深員工設計了一條生產綫，5個月後，這條『阿公綫』以投資不到2萬歐元，產能居然驟增7%，讓所有人跌爛眼鏡。薑是老的辣，這個全球首創的工作站模式，證明可解決現代企業HR最頭痛的技工短缺問題。」
另一名牌Audi也有異曲同工的做法：他們生產的R8運動跑車，不約而同起用年資20-30年的資深技工，處理繁複瑣碎的工序，更引來Discovery專程取景。 (撰文：z的休假)
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box.2 美學教育︰學校不教 市場大賣
嚴長壽多次強調，自己讀書不多，又非教育家，等了3年，實在按捺不住，才替天下文化寫下新書《教育應該不一樣》。因為眼見大學培養的人才，弊在以學歷掛帥、爭捧鐵飯碗，以為自己出師得利，卻欠主見、對世界缺乏好奇。表面上是讀飽了書，可成就和視野如何夠得上中途輟學的蘋果教主。「你看，Steve Jobs只唸了1年大學，可他另外唸了一個書法學，對字的美學有所啟悟，故此蘋果產品硬是與別不同。」
嚴長壽說：「美學這東西，是讀工程，幹品牌的人都必須懂的。可是大學永遠只教學術，不教藝術，原因是藝術不賺錢，可是到最後，最賣錢的還是這一塊。」所以他說，做人要像微軟Bill Gates一樣有主見，哈佛不讀就是不讀，但他聽到內心呼喚，對人生有渴望，絕非台灣草莓族、美國NEET族或港孩堪可比擬。(撰文：z的休假)
