土地抗爭 回歸耕種

　　曾經風風火火，帶頭抗議建高球場污染環境，站在抗爭最前線的台灣農民徐蘭香，最終回歸土地，做一個踏實的農人。她來港替民間環保組織「自在生活」做講座時自白：「不斷做環保抗爭，領悟到：最後爭取了土地，又該怎樣去保護土地呢？」惟有耕種，才是真正的出路。她這幾年不但種米，還自家釀醋，財團出高價她不賣，堅持要賣給尊重作物的小人物享用。

 

　　「打碗花農場」主人一席話，對於近年反對土地霸權，聚眾抗爭的港人，未嘗不是一個啟示。   

 

撰文：Z的休假　相片提供：自在生活

 

 

 

(綠色人物，首次發表於《稻草人》2011春季號期刊，第58期，由香港綠田園基金出版)

(香港綠田園基金授權刊登)

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　　「我家在台東，離太平洋1.5公里，向著太平洋，看著氣候的變遷。」蘭香對於自家的土地，充滿了感情。長年耕種，讓她貼近大地的脈搏，92年目睹農藥廠排放廢水，河川生物、田裡作物，奮起帶領居民圍廠抗爭，期間僅靠做散工維生，換來判刑兩年。然後又赤手對抗財團，創下台灣首例球場業者投資中途被迫停建，自己卻瘦剩90幾磅皮包骨。

　　蘭香心裡的一團火，由環保抗爭移植到有機耕作，以及釀造農作物的終身事業上去，但只要一講到不對的事情，如氣候變化如何偷走了農作物，現代人如何違反自然地生活，她眉宇間那股英雄氣慨就掩不住：

 

　　「世上沒有農民，誰能活於天地間？」

 

 

 

真農夫　懂得與天地溝通

 

　　蘭香說自己活在大地上，她心疼現代的年青人，「好像冰淇淋一樣，站在陽光下就融化了。」更奇怪地球人可以就這麼躲在冷氣間，不知道外頭下雨，不知道出太陽。就連農夫做堆肥，也要出動溫度計，要看見標示著華氏60度才開始動手。「我敢說，地球上真正的農民已經非常少！」她是個自然務農派：

　　「我呢？從來不知道幾多度，但我有上帝給我的第一手資料，用手一摸，感覺大概熱度就可以悶土。看見菌絲走動，就可以翻開來。待它稍涼，才又再堆起來。看到堆肥旁住了青蛙、螳螂、水蛇，就知道土地有多肥。

 

　　「要知道堆肥成了沒有。可以用牙齒咬的，抓一把土，咬下去有聲音，就代表它蘊釀期未夠。咬下去如果是乾身的，那就大概成了。」與萬物共振，觀天看地，自然知氣候。

 

 

誰偷走了　我們的農作物？

 

　　蘭香與自然的溝通方式，我們城裡人可能少見多怪，相反，很多我們司空見慣的場面，蘭香也看得痛心疾首：「八月天，很多人還在吃蕃茄、吃紅蘿蔔，現種現吃哪有可能呢？要不，就是從北半球運過來的，要不，就是從冬天冷藏到現在才拿出來賣的。」她說，人類還以為自己非常聰明，替大自然作了不可能的調動呢。

　　現代的廚房，也教蘭香看不過眼：「大家有沒有發現，自從『最棒』的沙律油出現了，豬油就不見了！商業主導，牛奶亦不知甚麼時候起取代了母乳！」她說惟有屬於這個時候，這個地方的作物才是合乎自然大道。

　　蘭香小時候，台灣學童用DDT殺頭蝨，連卵都一併幹掉，後來才知道它毒性有多強！在她眼裡，現在吃生物科技食品，當白老鼠還非常興奮的人類，真是愚癡不可教。當農夫的她，惟有更堅定不移地維護土地，頑強地為種有機糙米、釀好醋找尋好山好水，找農夫合作種黑豆等好東西。

 

　　蘭香說，沒有一種天然食物是只有苦的，苦到盡頭它就會回甘，希望，飽受蹂躪的土地跟腸胃，也有這麼一天吧！

 

打碗花農場Info

    蘭香的打碗花農場位於台東都蘭山。「打碗花」即百合花，是清潔水源的活指標。附近的原住民農夫也有參與有機耕作。

    打碗花農場的田裡，有很多朋友替蘭香工作，牠們都是不請自來，有蚯蚓，有蟲子，有菌絲，蘭香說，證明這田的能量很強。

   除了釀造好醋，打碗花農場主人也會用心醃漬一缸缸好料。「每缸都是好東西。」蘭香不打誑語，她是2005年獲提名諾貝爾獎的千名和平婦女之一。為著追尋好土好水釀醋，她曾踏遍台灣，不惜大遷徙。

    她最愛說的話：「今天的麻煩今天處理。千萬別把今天的麻煩丟給明天，一累積多了，地球就會爆炸！」

   

 

自在生活Info

    認識楊寶熙，始於嘉道理農場年代。後來，寶熙成立本地環保組織「自在生活」，推廣有機生活形態。

    緣起：2007年初，寶熙與幾位朋友深感街巿所賣的豆腐全無豆香，為求吃到本地優質、健康又環保的豆製品，奔走數月，終於得到新佛香——有四十年歷史的本地豆品廠的支持。2007年3月22日，本地第一磚有機豆腐誕生了。隨後，我們透過共同購買的形式銷售豆腐和豆漿，累積了一點經費。

    在消費者的鼓勵和支持下，「自在生活」以非牟利機構形式誕生，於2007年10月註冊成立。旨在推廣簡樸健康的生活方式，舉辦過一系列的環保教育講座，並透過共同購買，讓消費者接觸可口可敬的有機健康食品及日用品(如蘭香的有機醋)，可惜的是，有機零售路難行，2011年3月將會結束。