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2009-08-05 08:54:55

     香港街頭及屋村屋苑的藍廢紙、黃鋁罐、啡膠樽回收桶,還有生態保育、環保運動、有機耕種……聽起來,是否總有點點舶來味?
 
     其實,與環境為善,古代中國人早有實踐,南北朝初期完成的《老君說百八十戒》就有條目繁多的生態環境保育法,如「不得燒野田山林」、「不得妄鑿地敗山川」。《自然農法》作者福岡正信(1913年2月2日 - 2008年8月16日)更明言,道家「自然無為」哲學,是他的啟蒙。
                                                          
                                                          
道法自然
                                                          
     就在問答遊戲節目熱席捲全城之際,相信能背誦老子著述片段的人可能忽然多起來,但真正對這本土宗教有深入了解的人,肯定是少數,更遑論能縷述道家哲學與環保思想兩者關係的學者了。
 
      中國古經典中有不少可持續發展(Substainability)之「道」: 

     「道生一,一生二,二生三,三生萬物。」(《道德經》42 章)
     「人法地,地法天,天法道,道法自然。」(《道德經》25 章)
 
    有學者認為,《道德經》中所說的 「天」、「地」、「萬物」,相當於英語中的Nature(大自然)。這個天地萬物,在農耕哲學中佔了甚麼位置?排除萬難,誓要堅持有機耕種(Organic Farming)的一群,肯定有深刻體會。因為,它代表的,不僅僅是作物不含化學品,吃下肚去不損健康;也不是定價較高;它背後的意義,是持續發展之「道」。
 
    是人重新尊重土地,是保持生態平衡和多樣化。
 
 
日本人又一次洞燭先機
 
     2001年9月,香港有機農業界人士曾經濟濟一堂,舉行論壇。今回並非展示有機耕種成果的有機節,亦非聯署反基因改造食物(GMO)的誓師大會,而是請來兩位官員,聚首探討香港有機農業的推動進程。一輪激辯之後,得出的結論是:「政府並沒有將有機農業列作特別處理的一回事,沒有打算特別撥款。」
 
     很政府很官員的一個答案,也很真確的一個答案。但顯然沒有將有機耕種視作環保策略。相反,日本人卻早早洞悉自然環境才是第一位。
 
     中國自家的好東西,通常都要經過外銷轉口,才能行情看俏,今趟,黃老學說也不例外。1933年在農林學校畢業的福岡正信說:「自然農法是基於『無為』的哲學觀點,主張還原於任其自由的自然。」
 
     老子說:「無為而無所不為。」放諸農地上,是甚麼一套價值觀?親近自然、服務自然、歸順自然,應當是主要內容。
 
 
自然法則之第1條:不耕地
 
     無可能?試想想,原始森林的住客都長得挺拔、茂盛,負責耕地的是何許人?原來,背後動力是大自然。只要有多種植物和雜草,水和肥便可藉其根深入土壤下層。根系死後,又化身而為腐殖質,養肥土壤中的微生物,供養小房客蚯蚓和鼴鼠,令其自動自覺翻鬆表土,強化天然肥的運用。

     *福岡秘訣:保留一定雜草或非作物。
 
 
自然法則第2條:不除草

     從自然的觀點來看,各種草類都有其生存價值。沒有雜草之地,易招風蝕、水蝕,惹來水土流失之災。
 
     *福岡秘訣:以草除草。如將非雜草 (如麥子) 與雜草 (如三葉草) 同種,利用草與草之間相生相剋的關係,趕走不受歡迎的目標野草。
 
 
自然法則第3條:不施肥
 
    化肥跟奶粉其實異曲同工,都是人類配方。但是,跟土地有親密接觸的農夫都曉得,土地並不是死物,而是活生生的類生物體。一般旱田 1 克土壤就棲息著逾1億霉菌、細菌、酵母菌、藻類等微生物,它們跟土壤是共榮共存的「同屋住」(好芳鄰)關係,施用化肥對它們不利。而且,土地營養並非單一性的,多鉀則少硼,多氮則少鋅。

     *福岡秘訣:作物多樣化。如將製造氮肥的豆科植物刺槐和製造磷肥、鉀肥的山桃樹、赤樹混種。
 
 
自然法則第4條:不用農藥
 
     農藥之於植物,其性之烈,近似化療藥之於人類,除了目標害蟲 (或癌細胞)外,它的猛烈藥力還足以殺絕其他微生物(或正常人體細胞)。目標病菌之死,可引發生態不平衡,其他多種蟲害更劇烈。

     *福岡秘訣:以蟲治蟲。如以虻、蝗蟲、青蛙抑制飛虱。
 
     所謂 「無為」,並不是如大家開玩笑地說 「甚麼也不做」,只是一切以大自然的福祉為前提,而非以人為主體而已。
 
 
 
 
 
 
 1.科學果園的 「死罪」:
 
     根據福岡哲學,科學果園有很多不足取的現代化措施,如:

1.剪枝製造大混亂——果樹第一次被剪枝後,便陷於混亂狀態,弱枝、枯枝愈生愈多,剪之不盡。
2.單一種植造成營養貧乏——不同作物可製造不同的礦物質和營養素,規劃化地在大片土地上種植一種作物,可令病蟲聚集、土壤肥力下降,最終不得不仰賴化學肥料和殺蟲劑維生。
3.人工翻土令土質走下坡——土壤愈翻愈實,寸草不生,自肥能力喪失。
 
     故他主張在果園裡種植三葉草、紫花苜蓿、刺槐等作物,使雜草絕跡。另外,保護害蟲的天敵,如改善異星瓢蟲和寄生蜂的生長環境,間接令介殼蟲、壁虱等害群之馬人間蒸發。
 
 
 
 
 
 2.南半球的雞仔幸福樂園:
 
    千禧年踏足紐西蘭,造訪過一個有機走地雞場。場主 Graeme Crawshaw 實行將有機奇異果樹與有機雞兼收並蓄,自成一個自給自足的生態樂園。
 
    首先,有機果樹的蟲子,是雞隻的有益零食。而雞隻隨處撒落的糞便,就是對果樹的回饋。兩者各有得益,果樹愈肥,有機蛋也愈大。
 
     這個位於南半球的樂園,意念並不新鮮,從前番禺的蠶和魚塘,就是一個 「自肥」的成功例子。原來福岡哲學也有不謀而合的構想:

     「在果園樹下播種三葉草、蔬菜和麥子,將走地雞、兔子自由放養,任家鴨和野鴨在水田嬉戲,讓豬隻往山腳或山谷尋覓蟲子、蚯蚓等口糧,令作物、牲畜都能復歸自然。」
 
 
 
延伸閱讀(網外文章):

 (引自香港,嶺南大學哲學系)
 
 (引自台灣,財團法人國際美育自然生態基金會) 
 
 
 
 
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撰文:Z的休假
 

 

 

 
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