連續兩個星期六中午，都嘴饞地想吃黑巧克力 (按：廣東話喚作黑朱古力)，這不是常有的事，因為巧克力這回事，別人可能一天一排都不嫌多，可我的配額卻是半年甚至一年吃多少。
不是刻意節制，而是可以吃的，好吃的巧克力實在不多。別人看到會雙眼發光的白巧克力 (即牛奶巧克力) 對我完全不起作用，因為我極不喜歡大量白糖 (sugar)的吃後感 —— 人工甜味之後，湧現舌面上的會是異樣的酸味和不適。我的至愛，是 black magic (黑魔術)。
黑巧克力是「保健特工」
千禧年後曾有研究指黑巧克力可降血壓，《時代雜誌》也有專文介紹，其實，巧克力有保健功能，並非新事，始自 17 世紀，巧克力甫從新世界被運出來，科學家已將之譽為健康食品，日記體作家 Samuel Pepys 曾經這樣寫道：「巧克力使我的腸胃平靜下來。」
但老實說，因為保健意識而吃巧克力的人，絕無僅有，愛吃的人，都是貪求她的香，她的甜，她的複雜的口味穿透不同的夾心傳到舌尖，她令神經遞質改變而出現的愉悅。
傳說法王路易十五的情婦 Madame de Pompadour 愛喝巧克力來喚醒性快感，而世紀戰士拿破崙則在每次戰役前都要來一杯醒神。打從 20 世紀 70 年代起，人們便已認識到巧克力所含的兩種化學元素，鹿尾草藥鹼和苯乙胺可以抗抑鬱。在這個藍色都會，不吃 Prozac (抗抑鬱藥)，還有她。
最近突然想吃巧克力，不知是否這個原因，跑到最近的超級市場（雖然這不是最佳選擇），尋尋覓覓，終於找到最接近的甜姐兒，含 70% 可可的 Lindt (按：港譯瑞士蓮)。
買回去第一件事，是稍用勁拗開它，聽那清脆的啪一聲 —— 據說，優質的巧克力拗開時，會有一下勻稱的、清晰的碎裂。然後打開銀色錫紙，露出她那平滑而帶光澤的黑色肌膚，悄悄一親香澤。
只可惜，那苦味還是稍嫌不夠，微酸之後，緊接著出現的，是比白巧克力稍濃的可可味。未到我心目中的境界，但世事又何曾有完美。
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撰文：Z的休假
(首次發表於《香港經濟日報》「生活抽濕機」專欄)
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