生活小窍门

 

1、放条毛巾除怪味

　用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐放冰箱上层网架边，毛巾上的微细孔可吸附冰箱中的气体，一段时间后将毛巾取出用温水洗净，晒干后仍可使用。

2、淘米水洗肉易去脏物

  从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉，在制作菜肴以前，先用淘米的凉水清洗，再用清水冲洗，这样容易去掉粘在肉上的脏物。

3、巧除厨房大葱刺激味

  炒洋葱或大葱后，会产生一股浓烈的刺激气味，如将一杯白醋放在炒锅里煮沸，过一段时间后，刺激气味就会自然消失。

4、炒菜放糖有窍门

  炒菜时，应先加糖，随后是食盐、醋、酱油，最后是味精。如果顺序颠倒，先放了食盐，便会阻碍糖的扩散，因食盐有脱水作用，会促使蛋白质凝固，使食物的表面发硬且有韧性，糖的甜味渗入很困难。