味觉

可能因为身体状况，近半年的味觉忽明忽灭，平常煮食，有时只能凭记忆做，很难准确感觉它的味道！

 

曾经说过：「味是科学，觉是艺术。」如果煮食的人无法感觉食物的味道，只凭记忆做，就只会不停重复已有的菜式，真是一件很难过的事！如果自己无法享受其中味道，厨事终会变成一种工作而失去原来的乐趣。

 

幸好只是时好时坏，否则我可能不会察觉。

 

「味觉」真是个复杂的存在，可能比我们平常视为「味」的那些物质更难把握。