維生素 K

維生素 K

	英文名稱 K1-Phylloquinone , Menaquinone , Menadione。
	有三種形式 K1-Phylloquinone , Menaquinone , Menadione，維生素 K主要是在凝血，如果有傷口血液流出來，要把血液凝固起來就需要它，本身如果沒有不正常的現象，是不可能缺少的。
1	生理與功能
	吸收亦需要膽汁存在，合成凝血胸原及其他凝血蛋白質。磺氨藥劑、大劑量維生素 A 和 E，以及抗菌素會干擾吸收。大量攝食維生素K也有毒性。在肝臟中產生凝集因子。
2	缺乏的影響
	(1)	凝血時間延長。 凝血時間延長，本來在 10 秒鐘之內就凝固了，但是血流了好幾分鐘，才慢慢的凝固，這是缺少維生素K，要注意補充培養腸道的細菌。怎麼養呢？吃一些寡糖類食物，市面上有很多寡糖，細菌都是消化寡糖類的，我們人類不能消化寡糖，所以就多吃一些寡糖讓細菌繁殖的很好，吃了藥物後就吃一些寡糖類的東西，很快的就把腸道的有益菌培養起來，這比較不會缺少維生素 K 的現象。
	(2)	新生兒的出血性疾病。 這是先天性的維生素K缺少，要補充維生素K。
3	每日需要量
	它的需要量很少，大約 100μg就綽綽有餘了。
	嬰兒 : 5 ~ 10μg
	兒童 : 15 ~ 30μg
	青少年 : 45 ~ 65μg
	成人 : 65 ~ 80μg
4	重要來源
	(1)	綠葉植物主為維生素 K1 之來源，如紫苜蓿、菠菜、卷心菜、蕃薯、蕃茄。
	(2)	動物的肉、肝、蛋。
	(3)	在腸道中細菌合成，故要多喝乳酸菌食物或吃細菌發育有益的寡糖類食物。
	(4)	每百克瘦肉有 0.1 - 0.2 mg，牛肝 0. l- 0.2 mg，豬肝 0.4 - 0.8 mg，蛋 0.02 mg，牛奶 0.002 mg，蕃薯0.08 mg，菠菜0.6 mg，綠色甘籃 0.4 mg，胡蘿蔔 0.01 mg，碗豆 0.01 - 0.03 mg，蕃茄 0.4 mg。

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