分类:
2008-03-18 09:22:51
英文名稱α-TocopheroI,又名生育醇、抗不孕維生素。 |
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1 |
生理與功能 | |
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吸收時亦需有膽汁存在,體內儲存不足與硒的缺乏有關,對人類而言,可減少維生素 A、胡蘿葡素、多元不飽和脂肪酸和磷脂氧化作用。對動物而言,正常的生殖,性激素和膽固醇的利用。維生素E存在脂肪組織、肝、心、腎上腺皮質部、性腺,最大量存儲於腦下垂體中,但均很快耗盡。 | |
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2 |
缺乏的影響 | |
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溶血、輕微的貧血、神經、肌肉功能損傷、肌肉營養不良。雄性不育、雌性流產、肌酸尿、巨球性貧血。 以下是動物試驗缺乏維生素 E 的結果,供參考。 | |
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(1) |
睪丸萎縮 : 白鼠、兔子、犬、雞。 |
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(2) |
胚胎吸收 : 白鼠。 |
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(3) |
肌肉萎縮 : 白鼠、兔子十天、雞、羊、牛、猴子。 |
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(4) |
血管系統缺失 : 白鼠、兔子、犬、雞、牛、猴子。 |
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(5) |
神經系統萎縮 : 白鼠、雞、牛、猴子。 |
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3 |
每日需要量 | |
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需要量受下列因素影響 : | |
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(1) |
緊迫、吃油量、長久缺乏、生長快速、更年停經期、攝食性賀爾蒙等。 |
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(2) |
每餐多吃一匙油 : +100 mg。 |
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嬰兒 : 30 mg ( mg = iu ) | |
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成人 : 140 - 210 mg | |
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重要來源 | |
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未製過植物油、小麥胚芽、大米胚、綠色蔬菜、堅果、黃豆、其他豆類。動物性食物含量少。種子油中每百西西約含有 50 mg。 | |
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特殊的功能 | |
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(1) |
維生素 E 抗氧化性很強,尤其對多元不飽和脂肪酸及維生素 A 之抗氧化作用。抗氧化作用發生顆粒體的黏膜上。 |
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(2) |
攝食高維生素E,改善其他疾病 : |
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(3) |
減低氧的需要量,維生素 E 對供應氧受限制的疾病如氣喘、肺氣腫等甚有幫助。 |
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(4) |
增加肌肉彈性,改善肌肉無力症效果非常顯著,因維生素E可增加乙醯膽鹼的利用率。 |
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(5) |
年老患者吃維生素 E 可大大地提高其腦筋的警覺性。 |
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(6) |
加速燒傷、車禍或重大傷害傷口癒合,用維生素E塗於傷處,每天飯後 200 mg,數週後無傷癒合。結痂組織收縮所造成視網膜破碎,可有所助益。尿布發疹、陰道腫痛均有益處。 |
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(7) |
胸肌心絞痛若在飯中有攝食足夠的維生素 E,其症狀會很快消失。心臟病患發作時,馬上給與 600 - 1600 mg,脈搏正常、疼痛減少、呼吸短促減少、避免血栓發生,有醫生說比藥品還管用。 |
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(8) |
分娩前陣痛的婦女,給與 600 mg 維生素 E,其疼痛就會舒緩一點,不會痛得那麼厲害。 |
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(9) |
有不可控制的高血壓或因慢性風濕熱引起的心臟病,開始每天吃 l00 mg,經 6 週後,吃量可增至 125 mg,再 6 週後才再增至 150 mg。 |
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維生素E的毒性 | |
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短期間內,嬰兒日給與 1,400 mg、兒童給與 2,000 mg,均未有中毒情事發生。但一個 41 歲男子,每日攝食 4,0OO mg,連續 3 個月,造成下痢、腹部疼痛、嘴、舌頭、嘴唇疼痛。在動物的中毒症狀是腎上腺、甲狀腺、性腺的萎縮。故每日若攝食 1,600 單位,需在短期間內使用。 | |
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