博上文章多起来，清理中我就把红烧肉和酱油菜两文给删了。删去之后，若有所“失”：打从懂事起，这红烧肉就没有离开我，想来想去又想加上。我写博是不打草的，想到哪写到哪，经常累了，打字不注意，选错字的时候也很多，底稿都没有，所以只好重写了。
不要害怕红烧肉会发胖，我年青时可瘦了，再吃也胖不了。现在胖了，可不是吃肉吃的，红烧肉在我这里对身体是没有伤害的（只要别吃多），更何况我要写的是肥而不腻红烧肉的制作，大家不要怕。但是我知道，凡是打开这篇小文的人，都是愿吃肉的，不然，他一定对这小文不屑一顾。既然这样我们就是吃肉友了。我的题目加上“不吃肉”三个字，是因为我对不吃肉的人太熟悉了，让他们批评批评吧。
我也不明白，我为什么那么愿意吃肉。有人说，小儿五月闻五谷香，这个时候给他吃什么，他以后就永远喜欢吃什么。但当时的我，在五个月时不可能吃到肉。一来肉不好消化，我毕竟才五个月，二来那个时候肉是很缺的，我们家不会有肉松，所以我不相信我五个月时，姥姥给我吃了什么肉。为什么我那么愿意吃肉呢？我记得在幼儿园，有一次，我吃到一块肉，高兴地想：肉是天下最好吃的东西了。当时的我，根本不相信，世上会有不吃肉的人。12岁那年，我就开始给家里做饭了。当时刚刚从姥姥家搬出来，父亲的部队在外地，母亲工作相当忙，特别是整党建党时，她每天夜12点才回来，所以家里的工作我承担起了很大部分。如果家里有好吃的，我总是给母亲留着，扣在碗里，等她回来时吃上。只是母亲不愿意吃肉，我如果留肉，那是没有意义的，于是家里的肉食一般给妹妹吃了。不知道是不是想补偿，当兵后我太能吃肉了。当时每人一份菜，太多了吃不了，我可以把菜倒掉，但一定把肉拣出来吃了。到底是愿意吃肉，还是因为肉贵，或者是因为小时候吃不上肉，我也说不清楚。我觉得我吃肥肉的习惯就是那时形成的。当时活动量大，别看小小的，十五六岁的小姑娘，为了进步，什么脏活苦活都抢着干。身体消耗大，没有肉是撑不住的，而且，我当时太瘦了，总想胖一点。那肥肉到我嘴里好吃极了，一点也不腻口。当然我不敢让同班战友知道，女孩子们在一起，谁吃肥肉那是丢人的事情，虽然我不知道她们是不是跟我一样偷偷吃。
我实在没有想到，那么愿意吃肉的人，却遇上不吃肉的婆家。我婆家不吃肉让我感到孤单：他妹妹不吃肉，他哥哥不吃肉，他哥找的对象也不吃肉，我爱人呢？更不吃了！我那么愿意吃肉，就象一个怪物。我经常会受到丈夫的嘲笑：“哈哈，大鱼大肉，哈哈，食肉动物！”
开始，“食肉动物”四个字刺伤了我，我实在不愿意给人留下老虎狮子的残忍形象，想戒肉。可是一个星期不吃肉，我就感到饥饿难熬，只好多加馒头和糖果，不光搞得胃不舒服，反而有点“肥”了。慢慢地，我又恢复了自我，让他们说去吧。
可世界上的事情很有意思，前十年他嘲笑我，后十年我却成了他羡慕的对象。不知道是不是因为老了，懂事了，他对我的吃肉由嘲笑，变不解，由不解，变好奇，最终，由好奇变羡慕了。那一天，他突然说：“唉！你真行，唉，如果我年青时吃肉的话，可能个子高一点。”我笑了，得意地说：“哼，不吃肉的家伙，没有口福！属兔子的！”就象十年前被他嘲笑一样，我开始嘲笑他了---我们扯平了！
不过，我并不总是胜利者，前两天回去探亲，一查，我的血脂还真高一点，这一下，丈夫又得意了：“哈哈，不买肉了！不买肉了！”他言下之意是在气我呢！我大叫：“你也脂肪肝呢？植物油更厉害的！我告诉你，关键是气血畅通，并不是吃不吃肉，气血不畅，不吃也高！我们活动太少了！喝水也少！吃菜也少！”
在保健方面，我在家里有很高的威望，虽然刚才的话是我顺口随便说的，但丈夫还是不吭声了。 昨天，丈夫还是买了肉回来，我又做了不腻口的红烧肉。我的做法很简单。我的饮食都是快速的，省事的。我的办法是：
1.先把肉放在水中煮熟，煮熟后油就跑到水里去了，再吃就不腻了。
2.把肉捞出来，切一下，放在菜锅中用酱油和白糖翻一下，就成了。
省事吧？关键是两点，一是煮一下，二是白糖。
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