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2007-09-12 10:36:08
美食！美食！
究竟人们如何定义那一口「食」的「美」？
Bon Appetite！
形相的美，不是食的主要内容。
评论一份食物的卖相，如评论一个人的衣服。
Bon Appetite！
「香」是不是一种符号？你真的能吃到香吗？正如现代人吃着各种装扮出来的香气，那些冒着气泡的「橙香饮料」，谁知道它没一点点香橙的存在，渐渐「香」变成一种记忆符号，代替了真实的存在。
Bon Appetite!
现在的食谱是这样写：多少公斤的肉、多少茶匙的糖... ...
但我们怎样形容感觉呢，比如甜度，可能是这样：1茶匙糖在100cc水里的甜度，够客观吧！或者精细到规定怎样的糖及怎样的温度... ...
其实，在动物身上切下最好的那一块肉，那块肉从来不为多少公斤而存在，厨房老妈从不用量器，顺手撒下各种调味，那种味道好在：捉不住。
Bon Appetite!
现代城市人最大的悲哀是：我们有越来越多的食谱，却很少人真正去下厨煮食，我们以评论去掩饰只懂吃、不会煮的「不安全感」。「不安全」，因为人对心仪的食味的存在亳无把握，只要那一家食店换了厨子，或者结业，心仪的食味也会一去无踪。
Bon Appetite!
有一种味道叫感情，想象一下... ...
人会为了一些人、一些事，
经常想吃某些食物！或者
从此不碰某些食物！
