洋葱牛肉，蟹棒香芹，丝瓜皮蛋

 

其实，半个小时也可以搞定一顿好吃，丰盛的晚餐或者午餐。当然，味道是家常了点，不算精美，牛肉片和洋葱快炒下就可；材料也普通了点，不够高级，和芹菜一起炒的蟹肉也都是便宜的仿蟹肉。用来待客不够隆重，但是却以平易取胜，吃得舒服。

设计一个半小时搞定的晚餐吧，而且营养丰富，简单好做。希望对和我一样每天工作还要回家做饭的辛苦女人们有点帮助。

菜单：
荤：洋葱牛肉
素：蟹棒香芹
汤：丝瓜皮蛋

 

 

 

需要的材料：
A肉类：
·火锅用薄牛肉片，因为熟得快嘛。我用的是肥牛片,很香啊.
·蟹棒，便宜嘛。

B蔬菜：
·芹菜（用香芹最好）
·丝瓜

C家中常备的配料
·葱
·姜
·洋葱
·皮蛋

D特别配料
·大喜大腌肉料，如果没有，也可用酱油（当然最好还有蚝油），料酒和糖（最好是红糖和蜂蜜）自己调。
·浓缩鸡汁（鸡粉或者什么鲜贝素都行啊，当然如果实现有自己炼制的鸡汤更好）。
·火腿（其实没有也可以省缺）

E调料
·料酒
·盐
·糖

 

步骤和时间明细
1，完成时第2分钟：
把所有材料放到身边（2分钟）
2，完成时第3分钟：
牛肉片用大喜大腌肉料腌上。（1分钟）
3，完成时第6分钟：
锅里倒入高汤（或者是清水中加鸡粉，鲜贝素类）。点火煮汤后，开始把皮蛋切丁，火腿切丝，扔进锅中。（3分钟）
4，完成时第8分钟：
洗芹菜、洋葱和丝瓜，葱和姜。然后放一边沥水（2分钟，这些菜都好洗，节约时间啊）
5，完成时第9分钟：
蔬菜沥水时，蟹棒撕丝备用（1分钟）
6，完成时第10分钟：
先切洋葱和丝瓜。让芹菜接着沥沥水。洋葱切粗丝。（1分钟）
7，完成时第12分钟：
丝瓜去皮，斜切厚片，抹上少量盐，防变黑。顺手切点葱丝,姜丝.（2分钟）
8，完成时第13分钟：
如果是香芹，直接切成细段。如果是普通芹菜，就先从中间披开成几个细条后再切小段。（1分钟）
9，完成时第21分钟：
锅里放油，先炒香芹蟹棒。具体做法见http://blog.sina.com.cn/u/5919b50e010005vm   （8分钟）
10，完成时第22分钟：
洗锅。（1分钟）
12，完成时第23分钟：
把丝瓜放入汤中继续煮。（1分钟）
11，完成时第29分钟：
锅里放油，油温后，放入洋葱炒香后，放入牛肉片，迅速翻炒到牛肉变色熟了即可。（6分钟）
12，完成时第30分钟：
汤中的丝瓜也熟了，尝下口味加盐。（1分钟）

 

哈哈，半个小时吧：）然后，开吃吧，吃多长时间随便。
对了，主食，你让他把冰箱里的米饭放微波炉里热下嘛，这不算你的时间。