Mysql latin1编码转UTF8的方法

今天研究了半天，试了很多种方法，最后还是搞定了！
我的BLOG数据库是Mysql5.0 latin1编码
刚用SSH上去mysqldump出来，下到本地，想转成UTF8，试验了多次，方法如下：
1. 下回来的是latin1乱码的文件，因此，本机也架起Mysql5.0的环境
2. 然后新建一个空数据库，编码为UTF8，用下回来的sql文件导入
3. 再用phpmyadmin导出来，这样编码就成了UTF8
4. 把导出的sql文件中所有的DEFAULT CHARSET=latin1替换成DEFAULT CHARSET=utf8
5. 删除原来的latin1编码的数据库，导入这个UTF8编码的sql文件
完成：）

补充一下重点：
在执行完第2步的时候，用PHPMYADMIN打开数据库看看
里面所有的表和字段都还是LATIN1，没关系，继续执行第3步
执行完第3步，可以用文本编辑器打开SQL文件看看，换UTF8格式查看
这时，表和字段的内容就是UTF8了！